Semlor; svenske fastelavnsboller til feitetirsdag

Semlor er svenskenes svar på våre fastelavnsboller. De serveres fra julen er slutt og fram til fasten, i mange konditorier finner man dem helt fram til påske. Semlor er søte hveteboller fylt med marsipan og krem. Passer utmerket til fastelavn og feitetirsdag. Våre semlor er dekorert slik at de også fint kan serveres på alle hjerters dag, eller Valintinsdagen, som ofte finner sted rundt fastelavn.

Oppskrift på Semlor:

Lag søt hvetedeig, bruk gjerne din favoritt bolleoppskrift eller denne som er for brødbakemaskin

Ingredienser:

3 ½ dl melk
150 – 200 gr smeltet smør
1 dl sukker
Kardemomme etter smak
1 ts vaniljesukker
9 dl hvetemel
2 ½ ts tørrgjær
1 egg

Elt bolledeigen raskt, settes lunt til heving, til dobbel størrelse.
Elt deigen på bordet med litt mel, del deigen i 20 leiver og trill til boller. Sett bollene på stekebrett og etterheves et lunt sted i ca. 30 minutter. Stek bollene i 15 minutter på 200°C. Avkjøles på rist.

Fyll til Semlor:

3 dl kremfølte
2 ss sukker
1 ts vanilje sukker
Marsipan

Visp kremfløten sammen med sukker og vaniljesukker. Skjær marsipanen i tynne skiver, hvis marsipanen er kald kan den skjæres med ostehøvel, slik at skivene blir ekstra tynne.
Del bollene i to og legg marsipanskivene på den flate delen. Fyll kremen i en sprøytepose og sprøyt kremen i spiralform over marsipanen. Legg på toppen av bollen.

Pynt til Semlor:

Melis
Ark
Blyant og saks

Semlor pyntes gjerne med å strø litt melis over. Til dette kan man bruke et dørslag for å få et fint å lett dryss. Det er fint å lage mønster i melisen. Vi har valgt å klippe ut et hjerte i papir, som vi har lagt på bollene før vi har drysset på melis. Papirhjerte fjernes og man har et dekorativt hjertemønster på bollene.

 

Andre fristende oppskrifter til fastelavn:

Oppskrift på deilige danske fastelavnsboller:  Vi er klare for bollefest
Oppskrift på: Fleskepannekake til feitetirsdag
Oppskrift på: Mardi Gras cupcakes; fargerike kaker til karnevalsfeiringen

Tags: fastelavnsboller, feitetirsdag, oppskrift, semlor

Category: Fastelaven, fastelavn, Mat, Søte fristelser, Valentinsdag